{"id":2527,"date":"2020-08-18T01:20:54","date_gmt":"2020-08-18T01:20:54","guid":{"rendered":"https:\/\/mothertobaby.org\/baby-blog\/la-kombucha-y-el-embarazo-que-saber-antes-de-beber-2\/"},"modified":"2020-12-15T16:30:56","modified_gmt":"2020-12-16T00:30:56","slug":"la-kombucha-y-el-embarazo-que-saber-antes-de-beber-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mothertobaby.org\/es\/baby-blog\/la-kombucha-y-el-embarazo-que-saber-antes-de-beber-2\/","title":{"rendered":"La Kombucha y el Embarazo: Qu\u00e9 saber antes de beber"},"content":{"rendered":"\n<p>La kombucha: espumante, fermentada, y llena de probi\u00f3ticos. Algunas personas beben kombucha por su divertida efervescencia y una amplia gama de sabores frutales. Otros, por sus supuestos beneficios para la salud que van desde la mejora de la digesti\u00f3n a la disminuci\u00f3n del az\u00facar en la sangre. Sin asombro, la creciente popularidad de kombucha ha llevado a un mayor n\u00famero de consultas a MotherToBaby sobre la seguridad de beberla durante el embarazo. Carly, una visitante reciente de nuestro servicio de chat en l\u00ednea, explic\u00f3 que hab\u00eda bebido kombucha durante a\u00f1os, pero ahora que estaba tratando de quedar embarazada \u00bfestaba bien seguir bebi\u00e9ndola? \u00a1Una excelente pregunta! Compartir\u00e9 aqu\u00ed lo que habl\u00e9 con Carly.<\/p>\n\n\n\n<p>Para comenzar, \u00bfqu\u00e9 es la kombucha? Kombucha es un t\u00e9 verde o negro endulzado y luego fermentado con una colonia simbi\u00f3tica de bacterias y levaduras, tambi\u00e9n conocida como SCOBY por sus siglas en ingl\u00e9s. Simbi\u00f3tico significa que las bacterias y la levadura trabajan juntas en equilibrio. Si nunca ha visto un scoby, d\u00e9jeme darle una imagen: un disco p\u00e1lido, gomoso y gelatinoso un poco parecido a una especie de \u00f3rgano extraterrestre. En s\u00ed, \u00a1no es algo que parece apetitoso a la mayor\u00eda de la gente! Pero una vez que el scoby se a\u00f1ade al t\u00e9 endulzado y se deja fermentar durante un per\u00edodo de semanas, el resultado es una bebida agria y burbujeante que es ligeramente alcoh\u00f3lica, lo que me lleva a la primera consideraci\u00f3n que discut\u00ed con Carly sobre beber kombucha durante el embarazo.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">La kombucha y el embarazo<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Alcohol<\/h3>\n\n\n\n<p>Kombucha contiene alcohol como subproducto natural del proceso de fermentaci\u00f3n. En los Estados Unidos, las bebidas que contienen 0,5% o m\u00e1s de alcohol en volumen (ABV) deben tener una etiqueta que incluya una advertencia de salud para mujeres embarazadas. No se requiere que las variedades con menor contenido de alcohol (menos del 0,5 % de ABV) tengan la etiqueta. Sin embargo, las variedades no etiquetadas todav\u00eda contienen alcohol. Para las mujeres no embarazadas, estas peque\u00f1as cantidades de alcohol no tienen un riesgo conocido; pero en el embarazo, el consejo de las principales organizaciones m\u00e9dicas es evitar el alcohol por completo. Sobre todo, porque el contenido de alcohol de kombucha no siempre es claro.<\/p>\n\n\n\n<p>La mayor\u00eda de las veces, el proceso de fabricaci\u00f3n puede estabilizar la kombucha despu\u00e9s de que se embotella. Sin embargo, lotes de kombucha se han retirado del mercado en el pasado despu\u00e9s de que se descubri\u00f3 que la fermentaci\u00f3n en la botella no se detuvo, aumentando el contenido de alcohol por encima de la cantidad que requiere la etiqueta de advertencia de embarazo. Y determinar el contenido de alcohol de la kombucha casera es dif\u00edcil. Las variedades caseras pueden alcanzar hasta un 3% o m\u00e1s dependiendo del tipo de levadura utilizada en el scoby, cu\u00e1nto tiempo y a qu\u00e9 temperatura fermenta el t\u00e9, y otros factores.<\/p>\n\n\n\n<p>La mejor manera de evitar la exposici\u00f3n innecesaria al alcohol en el embarazo es no beber kombucha durante esos 9 meses. \u00bfY qu\u00e9 pasa durante la lactancia? Si disfruta de una kombucha \u00absin alcohol\u00bb de vez en cuando, es poco probable que la peque\u00f1a cantidad de alcohol que pueda contener tenga un efecto negativo hacia su beb\u00e9. Sin embargo, esperar un par de horas despu\u00e9s de beber la kombucha antes de amamantar de nuevo le dar\u00e1 tiempo para que su cuerpo metabolice el alcohol de la sangre y la leche materna.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><h3>Bacteria<\/h3><\/h3>\n\n\n\n<p>Otra preocupaci\u00f3n acerca de beber kombucha durante el embarazo es la posibilidad de contaminaci\u00f3n bacteriana. El uso de t\u00e9cnicas est\u00e9riles adecuadas puede reducir las bacterias da\u00f1inas en el producto, pero la mejor manera de eliminar cualquier bacteria que pueda crecer durante el largo proceso de fermentaci\u00f3n es pasteurizar la bebida con un tratamiento t\u00e9rmico r\u00e1pido antes del embotellado. Los puristas de Kombucha pueden argumentar que la pasteurizaci\u00f3n destruye los probi\u00f3ticos responsables de los beneficios para la salud que kombucha puede proporcionar. Sin embargo, los productos no pasteurizados no se recomiendan durante el embarazo debido a una mayor probabilidad de bacterias transmitidas por los alimentos, como listeria (<a href=\"https:\/\/mothertobaby.org\/es\/fact-sheets\/listeriosis\/\">https:\/\/mothertobaby.org\/es\/fact-sheets\/listeriosis\/<\/a>) y salmonela (<a href=\"https:\/\/mothertobaby.org\/es\/fact-sheets\/la-salmonella-el-embarazo\/\">https:\/\/mothertobaby.org\/es\/fact-sheets\/la-salmonella-el-embarazo\/<\/a>), que pueden causar complicaciones durante el embarazo. Los productos no pasteurizados a evitar incluyen ciertos productos l\u00e1cteos y lecheros, y s\u00ed, alimentos y bebidas fermentados como la kombucha.<\/p>\n\n\n\n<p>Los alimentos fermentados caseros conllevan un riesgo a\u00fan mayor de cultivar bacterias transmitidas por los alimentos, ya que los m\u00e9todos de esterilizaci\u00f3n utilizados en las instalaciones comerciales no est\u00e1n disponibles en la propia cocina. As\u00ed que cuando se trata de productos fermentados en el embarazo, las selecciones compradas en la tienda que son pasteurizadas son lo m\u00e1s seguro. Esto significa evitar la kombucha \u00abcruda\u00bb o sin pasteurizar, as\u00ed como las variedades caseras.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><h3><strong>Cafe\u00edna<\/strong><\/h3><\/h3>\n\n\n\n<p>Una consideraci\u00f3n final que discut\u00ed con Carly fue la cafe\u00edna. La recomendaci\u00f3n general en el embarazo es limitar la cafe\u00edna a unos 200 miligramos (mg) por d\u00eda. El contenido de cafe\u00edna de kombucha puede variar dependiendo del tipo de t\u00e9 utilizado para prepararla, y puede caer en el rango de 15-130 mg. Al calcular la cantidad de cafe\u00edna que est\u00e1 tomando, considere todas las fuentes potenciales, incluyendo el caf\u00e9, t\u00e9, refrescos y chocolate. La hoja informativa de MotherToBaby sobre cafe\u00edna (<a href=\"https:\/\/mothertobaby.org\/es\/fact-sheets\/la-cafeina\/\">https:\/\/mothertobaby.org\/es\/fact-sheets\/la-cafeina\/<\/a>) enumera las cantidades que se encuentran en algunos productos comunes, y puede ser \u00fatil para contar su ingesta diaria (aseg\u00farese de revisar tambi\u00e9n las etiquetas de sus productos). Por ejemplo, si ya bebe una taza o dos de caf\u00e9 regular por la ma\u00f1ana, una botella de kombucha podr\u00eda sobrepasar la cantidad recomendada de cafe\u00edna para el d\u00eda.<\/p>\n\n\n\n<p>Si amamanta, tenga en cuenta que la cafe\u00edna pasa a la leche materna y puede causar que algunos beb\u00e9s est\u00e9n irritables o tengan problemas para dormir. Mientras no es necesario evitar la cafe\u00edna por completo durante la lactancia, limitar la cantidad que toma puede mejorar las posibilidades de dormir bien por la noche tanto para usted como para el beb\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p>Al final, Carly decidi\u00f3 que dejar de lado su amada kombucha durante el transcurso de su futuro embarazo ser\u00eda en el mejor inter\u00e9s de su beb\u00e9 en desarrollo. Mientras tanto, optar\u00e1 por el agua pura para mantenerse bien hidratada, y por las aguas de frutas y los jugos carbonatados cuando tenga un antojo por la efervescencia que la kombucha proporciona. \u00a1Salud, Carly!<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La kombucha: espumante, fermentada, y llena de probi\u00f3ticos. Algunas personas beben kombucha por su divertida efervescencia y una amplia gama de sabores frutales. 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