{"id":7239,"date":"2025-02-18T19:28:00","date_gmt":"2025-02-19T03:28:00","guid":{"rendered":"https:\/\/mothertobaby.org\/baby-blog\/cumplir-con-los-requisitos-dieteticos-como-vegetariana-embarazada\/"},"modified":"2025-05-07T05:40:38","modified_gmt":"2025-05-07T12:40:38","slug":"cumplir-con-los-requisitos-dieteticos-como-vegetariana-embarazada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mothertobaby.org\/es\/baby-blog\/cumplir-con-los-requisitos-dieteticos-como-vegetariana-embarazada\/","title":{"rendered":"Cumplir con los requisitos diet\u00e9ticos como vegetariana embarazada"},"content":{"rendered":"\n

En los \u00faltimos a\u00f1os, las dietas basadas en plantas se han vuelto cada vez m\u00e1s populares. Las personas eligen volverse vegetarianas por una variedad de razones, incluidos los beneficios para la salud, las preocupaciones de sostenibilidad y las motivaciones \u00e9ticas. Cualquiera que sea la raz\u00f3n, este tipo de dieta puede ser saludable y nutricionalmente adecuada<\/a>, incluso durante los a\u00f1os reproductivos. Sin embargo, durante el embarazo, puede ser necesario un poco de planificaci\u00f3n para asegurarse de que el beb\u00e9 en desarrollo reciba toda la nutrici\u00f3n necesaria de una madre con una alimentaci\u00f3n basada en plantas.<\/p>\n\n\n\n

Primero, hablemos de diferentes dietas basadas en plantas. Algunas personas optan por evitar la carne en ocasiones, como aquellos que participan en los \u00ablunes libre de carne.\u00bb Otros se comprometen plenamente con un estilo de vida vegetariano, lo que significa evitar todas las formas de carne. Los lacto-vegetarianos tambi\u00e9n excluyen los huevos de su dieta, mientras que los ovo-vegetarianos tambi\u00e9n evitan los l\u00e1cteos. Los veganos tienen m\u00e1s restricciones, evitando cualquier producto que provenga de animales como huevos, l\u00e1cteos, gelatina y miel. Lo bueno es que todav\u00eda hay muchos grupos de alimentos disponibles para vegetarianos y veganos. Frutas, verduras, granos, nueces, legumbres, sustitutos de la carne y alternativas l\u00e1cteas todav\u00eda est\u00e1n sobre la mesa. <\/p>\n\n\n\n

Durante el embarazo, los requisitos nutricionales cambian para satisfacer las necesidades del beb\u00e9 en desarrollo. La mayor\u00eda de las mujeres pueden satisfacer f\u00e1cilmente estos nuevos requisitos tomando una vitamina prenatal con el 100% del valor diario (DV) para obtener todas las vitaminas y minerales importantes. Sin embargo, los veganos y vegetarianos pueden requerir un enfoque diferente para mantener a la mam\u00e1 y al beb\u00e9 lo m\u00e1s saludables posible.<\/p>\n\n\n\n

Consideramos primero la B12. La vitamina B12 est\u00e1 involucrada en el desarrollo y la funci\u00f3n del sistema nervioso central, la formaci\u00f3n de gl\u00f3bulos rojos y la s\u00edntesis de ADN. Durante el embarazo, la cantidad diaria recomendada para B12 es de 2.6 microgramos (mcg) para todos. Sin embargo, los vegetarianos y veganos est\u00e1n en riesgo de deficiencia ya que esta vitamina s\u00f3lo se produce naturalmente en productos que provienen de animales. Para asegurarse de que se consume lo suficiente, las futuras mam\u00e1s basadas en plantas deben centrarse en comer alimentos fortificados con B12. El an\u00e1lisis de sangre tambi\u00e9n puede ayudar a identificar cualquier deficiencia, y si se encuentra que una mujer tiene niveles bajos de vitamina B12 durante el embarazo, el proveedor de atenci\u00f3n de salud puede recomendar un suplemento de dosis m\u00e1s alta.<\/p>\n\n\n\n

El hierro es otro nutriente que requiere una segunda mirada para aquellos con una dieta vegetariana. Durante el embarazo, las necesidades para hierro aumentan debido a un aumento en el volumen plasm\u00e1tico y la concentraci\u00f3n de gl\u00f3bulos rojos. Para las mujeres que comen carne, se recomienda una cantidad diaria recomendada<\/a> de 27 miligramos (mg). Sin embargo, para los vegetarianos la dosis diaria recomendada es 1.8 veces mayor, lo que significa que se necesitan 48.6 mg por d\u00eda. El hierro se puede obtener de alimentos de origen vegetal, pero no es tan biodisponible como el hierro de la carne, por lo que generalmente se requiere una suplementaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Alrededor del 90-95% de las mujeres embarazadas no consumen suficiente colina, independientemente de la dieta que sigan. Se sugiere una cantidad diaria recomendada<\/a> de colina de 450 mg para todas las embarazadas. La soja, el germen de trigo, los frijoles y los huevos son algunas de las mejores formas vegetarianas de colina, pero esta vitamina tambi\u00e9n se puede obtener de un suplemento diet\u00e9tico. Se ha demostrado que la colina mejora la salud del h\u00edgado, memoria, estado de \u00e1nimo, y otras funciones del cerebro y del sistema nervioso.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfY qu\u00e9 del calcio? Los vegetarianos que todav\u00eda consumen leche, queso y yogur pueden no estar demasiado preocupados por esto. Sin embargo, se sabe que ciertos alimentos vegetales contienen grandes cantidades de oxalatos, un compuesto natural que puede reducir la cantidad de calcio absorbido de los alimentos. Por ejemplo, una taza de espinacas contiene aproximadamente 30 mg de calcio, sin embargo, debido a que este alimento tiene un alto contenido de oxalato, el calcio no es bien absorbido por el cuerpo. Otro punto interesante sobre el calcio es que las dosis m\u00e1s peque\u00f1as<\/a> se absorben mejor. Esto significa que espaciar un suplemento y alimentos ricos en calcio durante todo el d\u00eda puede ser una mejor estrategia que tomarlo todo de una vez. Por \u00faltimo, es importante tener en cuenta que el calcio siempre debe tomarse con vitamina D, ya que el cuerpo necesita vitamina D para absorber el calcio. Se recomienda una cantidad diaria recomendada<\/a> de calcio de 1,000 mg por d\u00eda para mujeres mayores de 18 a\u00f1os durante el embarazo, independientemente del tipo de dieta.<\/p>\n\n\n\n

El t\u00e9rmino \u00abOmega 3<\/a>\u00bb com\u00fanmente se refiere al \u00e1cido alfa-linol\u00e9nico (ALA), \u00e1cido eicosapentaenoico (EPA) y \u00e1cido docosahexaenoico (DHA). Se sugiere que las mujeres embarazadas obtengan 1.4 gramos (g) por d\u00eda de ALA, pero no existe una dosis oficial de DHA o EPA que se haya establecido para el embarazo. El ALA est\u00e1 presente en los aceites vegetales, como la linaza, la soja y los aceites de canola. Las nueces y las semillas de ch\u00eda tambi\u00e9n son buenas fuentes de ALA. El problema es que el ALA no se convierte f\u00e1cilmente en DHA en el cuerpo, por lo que incluso cuando una mujer basada en plantas consume una buena cantidad de ALA, todav\u00eda puede tener niveles bajos de DHA. Aunque no existe una recomendaci\u00f3n oficial para tomar un suplemento de DHA durante el embarazo, los vegetarianos y veganos pueden hablar con un proveedor de atenci\u00f3n de salud para determinar si tiene sentido tomar uno a base de algas.<\/p>\n\n\n\n

Un blog sobre nutrici\u00f3n no estar\u00eda completo sin mencionar el \u00e1cido f\u00f3lico, especialmente durante el Mes Nacional de Concientizaci\u00f3n sobre los Defectos de Nacimiento<\/a> de enero. Cuando se toma \u00e1cido f\u00f3lico durante al menos un mes antes del embarazo, esta importante vitamina reduce la posibilidad de defectos del tubo neural (un tipo de defecto de nacimiento que afecta el cerebro y la m\u00e9dula espinal del beb\u00e9) hasta en un 50-70%. Como todos los dem\u00e1s, los vegetarianos y veganos deben obtener 400 mcg por d\u00eda antes del embarazo y 600-800 mcg por d\u00eda durante el embarazo de un suplemento.<\/p>\n\n\n\n

Como vegetariano, si yo tuviera un d\u00f3lar por cada vez que alguien me preguntara sobre las prote\u00ednas, \u00a1ya ser\u00eda millonario! Por alguna raz\u00f3n, los amigos y familiares bien intencionados parecen estar muy preocupados por este tema, \u00a1especialmente durante el embarazo! Una recomendaci\u00f3n general de 71 gramos de prote\u00edna por d\u00eda<\/a> est\u00e1 actualmente establecida para todos durante el embarazo. Los vegetarianos pueden cumplir f\u00e1cilmente con este requisito consumiendo alimentos como yogur, semillas de ch\u00eda, quinua, frijoles, huevos y ciertas verduras. Los veganos pueden centrarse en muchos de los alimentos anteriores, as\u00ed como en el tofu, las lentejas, la leche de soja y las mantequillas de nueces. Aunque la mayor\u00eda de las mujeres pueden cumplir con la cantidad diaria recomendada con la atenci\u00f3n adecuada a la dieta, si le preocupa no obtener suficiente prote\u00edna durante el embarazo, su proveedor de atenci\u00f3n de salud puede remitirla a un nutricionista para ayudarle m\u00e1s.<\/p>\n\n\n\n

El embarazo como vegetariano o vegano no tiene que ser estresante, pero puede ser necesaria una planificaci\u00f3n adicional. Cuando sea posible, conc\u00e9ntrese en obtener nutrientes de su dieta. Sin embargo, para cumplir con las cantidades diarias recomendadas durante el embarazo, o si se observa una deficiencia por an\u00e1lisis de sangre, la suplementaci\u00f3n puede ser beneficiosa. Un dietista registrado (RD) o su proveedor de atenci\u00f3n de salud pueden ayudar mejor con la planificaci\u00f3n nutricional durante el embarazo. Sin embargo, si tiene alguna pregunta sobre vitaminas o suplementos espec\u00edficos, comun\u00edquese<\/a> con un especialista de MotherToBaby para aprender m\u00e1s. \u00a1Con el enfoque correcto, una madre y un beb\u00e9 basados en plantas pueden obtener todos los nutrientes que necesitan!<\/p>\n\n\n\n

Referencias:<\/p>\n\n\n\n

Melina V, Craig W, Levin S. 2016. Position of the Academy of Nutrition and Dietetics: Vegetarian Diets. Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics<\/em>, 116<\/em>(12), 1970\u20131980. https:\/\/doi.org\/10.1016\/j.jand.2016.09.025<\/a><\/p>\n\n\n\n

National Institute of Arthritis and Musculoskeletal and Skin Diseases. May 2023. Bone Health and Osteoporosis. Available at: https:\/\/www.niams.nih.gov\/health-topics\/bone-health-and-osteoporosis<\/a><\/p>\n\n\n\n

National Institutes of Health. June 2022. Choline Fact Sheet for Health Professionals. Available at: https:\/\/ods.od.nih.gov\/factsheets\/Choline-HealthProfessional\/<\/a><\/p>\n\n\n\n

National Institutes of Health. July 2024. Calcium Fact Sheet for Health Professionals. Available at: https:\/\/ods.od.nih.gov\/factsheets\/Calcium-HealthProfessional\/<\/a><\/p>\n\n\n\n

National Institutes of Health. October 2024. Iron Fact Sheet for Health Professionals. Available at: https:\/\/ods.od.nih.gov\/factsheets\/Iron-HealthProfessional\/<\/a><\/p>\n\n\n\n

National Institutes of Health. December 2024. Omega-3 Fatty Acids Fact Sheet for Health Professionals. Available at: https:\/\/ods.od.nih.gov\/factsheets\/Omega3FattyAcids-HealthProfessional\/<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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